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当前位置: 佳木斯美食
正宗东北菜系之锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,也是哈尔滨较著名的菜肴之一。因外面包着用土豆做的淀粉,放在油锅里炸,所以又叫“锅爆肉”。 几乎下馆子的人都品尝过。不论是装修豪华的星级酒店还是简易路边的家庭快餐菜谱都写有此菜,可见其深受大众喜爱之程...
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“它拉卡”和“鱼刨花”
       鱼不入海不能称之为鱼,不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家。赫哲人非常好客。“它拉卡”是鱼宴上的佳肴,它将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用上好的米醋“刹”上,待肉变成白色,去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调...
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鱼子酱
 鱼子酱,在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱。     鱼子酱基本信息  推荐价格:4元/克   推荐地点:市场上比较...
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清炖熬花鱼
     熬花鱼的鱼鲜与鸡汤的肉香融合,香醇浓郁,纯白的汤头让人食欲大增配上鲜嫩的鱼肉,确是一道味道极佳的东北名菜。 特色:颜色白、汤味鲜、肉嫩味美 制作工艺  原料:熬花鱼、鸡汤、古月面、醋、葱、姜、蒜、盐、鸡精 制作:先将熬花...
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炸田鸡腿
外脆里嫩,酥脆的外皮加上滑嫩的田鸡肉,香味扑鼻,是一道孩子们十分喜欢的东北菜。又因为田鸡的营养丰富,同时也很受老人们的欢迎,于是炸田鸡腿成了一道老少皆宜的黑龙江名菜。   价格:20元 推荐店铺:福泰轩酒店(道外区同发头道街23号) 特色:外焦内...
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酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春...
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澳门饮食
  近年来,葡式咖啡室成为澳门新的饮食场所。较着名的咖 啡室有:"Bolo de Arroz"及 "Caravela", 在内不但可品到咖啡,茶和酒,同时也有里斯 本式的点心及甜品供应。  来到澳门一定要品尝着名的葡国餐,但说实在,澳门的葡国餐,大部份都不是正宗的, 因为葡国人在澳...
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台湾小吃-卤肉饭
那么,一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧,鲁肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭,关键就在于肉要先汆去腥味,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣。...
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