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炸田鸡腿
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外脆里嫩,酥脆的外皮加上滑嫩的田鸡肉,香味扑鼻,是一道孩子们十分喜欢的东北菜。又因为田鸡的营养丰富,同时也很受老人们的欢迎,于是炸田鸡腿成了一道老少皆宜的黑龙江名菜。  
价格:20元
推荐店铺:福泰轩酒店(道外区同发头道街23号)
特色:外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富

炸田鸡腿制作工艺
原料:田鸡腿4只、面粉、精盐、味精、清油、绍酒、花椒水、花椒盐

制作:
1、将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟。
2、勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。 

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